Le lassi est une boisson à base de yaourt épicée. Ici j’ai utilisé un « yaourt » végétal amande, de la farine de coco pour donner de la texture, des pêches, du sirop d’agave et un peu de cannelle (ces deux derniers ingrédients étant facultatifs). L’avantage de la farine de coco, outre son goût délicieux, c’est d’offrir une boisson rassasiante car ses fibres gonflent au contact d’un liquide, donc parfait pour caler une petite faim lorsque le repas est encore éloigné.
Pour 2 personnes
- 400ml de « dessert » amande végétal (au rayon frais)
- 2 c.à soupe de farine de coco (choisir une marque pouvant être consommée à froid)
- 2 pêches
- Sirop d’agave selon le goût
- Cannelle en poudre ou vanille Continue Reading
De délicieux cookies, archi gourmands, naturellement sans gluten, d’ailleurs ils ne contiennent aucune céréale puisque les ingrédients employés pour les remplacer sont la farine de chanvre et la fécule !
Une recette carrément sans céréales et donc naturellement sans gluten. La farine classique est remplacée par de la fécule de pomme de terre, de la poudre d’amande et de la farine de lin. Comme cette dernière contient des oméga-3 je me suis dis que cela pourrait être intéressant de les cuire à la vapeur. J’aime bien ce mode de cuisson qui préserve mieux les nutriments et donne des gâteaux ultra-moelleux.
Une recette sans céréales, naturellement sans gluten, et sans produits laitiers. J’ai utilisé de la farine de banane verte et de la poudre d’amande pour remplacer la farine classique et de l’huile de coco.