Une recette sans céréales, naturellement sans gluten, et sans produits laitiers. J’ai utilisé de la farine de banane verte et de la poudre d’amande pour remplacer la farine classique et de l’huile de coco.
La texture est moelleuse et savoureuse.
Délicieux pour les petits écarts du petit-déjeuner. au goûter…
Pour un cake de 8 parts environ.
- 120 g de sucre roux +1c.à soupe pour la décoration
- 3 oeufs
- 100g farine de banane
- 150g poudre d’amande
- 1 c. à café rase de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 pincée de sel
- 4 bananes moyennes bien mûres
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco (50g) fondue
- 40g de noix de pécan concassées + 20 g pour la décoration
- 1c. à café de cannelle (ou vanille si vous préférez) + un peu de cannelle pour la décoration
Le mois de janvier est empreint d’une énergie galvanisante liée à un nouveau cycle qui commence. Mois des résolutions, c’est la période parfaite pour réaliser un tableau de visualisation et mettre toutes nos voeux, tous nos désirs en image afin de créer notre année rêvée. Si vous connaissez le principe de la loi de l’attraction, vous savez que notre pensée est créatrice et que tout ce sur quoi l’on se concentre finit par se matérialiser.
Le mois de janvier est porteur d’une énergie toute particulière, galvanisante. On ressent un besoin de neuf, de renouvellement, d’avancer, de se projeter, et cette impression s’avère irrésistible pour la plupart d’entre-nous.