LE MASSAGE CALIFORNIEN – HARMONIE CORPS-ESPRIT

Après plusieurs années à travailler en grande partie en distanciel, je ressens aujourd’hui aussi le besoin de rétablir un contact plus rapproché avec mes clients. C’est ainsi que je dispense à présent des massages bien-être sur Toulon, et notamment le massage californien dont je vais vous parler ici.

Si les massages bien-être font bien partie des techniques utilisées par le naturopathe, le massage californien, avec ses gestes doux et enveloppants est tout particulièrement en accord avec la philosophie de la naturopathie. Continue Reading

Farines naturellement sans gluten : les farines de céréales

Deuxième volet des farines naturellement sans gluten. Après vous avoir parlé des farines de fruits et légumes, c’est au tour des farines de céréales naturellement sans gluten. Elles sont beaucoup plus populaires et connues que les premières, sans doute parce plus faciles à employer dans les préparations, mais aussi meilleur marché !

Un petit mot quand même sur les céréales de manière générale. En naturopathie on considère qu’elles ne devraient pas tout à fait constituer la base de notre alimentation, mais plutôt la compléter en adaptant les quantités selon la personne et en veillant à leur qualité (c’est à dire en les choisissant de préférence brutes, entières et bio ). Les céréales naturellement sans gluten sont considérées comme plus digestes et à privilégier sur celles avec gluten. Mais le type de préparation que l’on fait avec et encore une fois les quantités sont des aspects importants également. Il va de soi qu’il ne s’agit pas de manger des gâteaux chaque jour sous prétexte d’être sans gluten ! L’idée est vraiment de privilégier une cuisine simple, sans trop de mélanges d’aliments, sans recettes compliquées, composée d’ingrédient les moins transformés possibles.

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Cake aux dattes, noix et farine de sorgho

Un cake naturellement sans gluten, sans produits laitiers, savoureux, à la texture moelleuse. Les dattes et le sorgho donnent une saveur délicieuse et parfumée.

  • 50g de farine de Sorgho
  • 50g de farine de riz complet
  • 100g poudre amande
  • 3 oeufs
  • 130g de sucre roux
  • 1c. à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 12 dattes dénoyautées
  • 1 pincée de sel
  • 60g d’huile olive
  • Noix 40g + déco
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