Un clafoutis naturellement sans gluten et sans produits laitiers. La texture est juste parfaite, avec une consistance de clafoutis tout en restant léger.
- 400ml de lait d’amande
- 95 g de sucre
- 4 oeufs
- 40g de poudre d’amande
- 40g de farine de maïs
- 1 pincée de sel
- 2 barquettes de framboises
- Vanille
Allumer le four à 180°.
Battre en mousse les oeufs et le sucre, ajouter la vanille, la farine de maïs, et la poudre d’amande. Faire bouillir le lait d’amande, verser sur le mélange en fouettant bien.
Dans un plat à clafoutis huile disposer les abricots dénoyautés, verser le mélange par dessus.
Mettre au four pour 30mn environ.