Une recette carrément sans céréales et donc naturellement sans gluten. La farine classique est remplacée par de la fécule de pomme de terre, de la poudre d’amande et de la farine de lin. Comme cette dernière contient des oméga-3 je me suis dis que cela pourrait être intéressant de les cuire à la vapeur. J’aime bien ce mode de cuisson qui préserve mieux les nutriments et donne des gâteaux ultra-moelleux.
C’est une vraie recette gourmande, pas trop naturo mais elle a le mérite d’utiliser des ingrédients naturels et bio et de ne contenir ni additifs, ni colorants !
Pour 8 muffins (il faut savoir que la quantité journalière recommandée maximum de farine de de lin =1c.à soupe par personne, ce qui correspond ici à environ 4 muffins). Continue Reading
Une recette sans céréales, naturellement sans gluten, et sans produits laitiers. J’ai utilisé de la farine de banane verte et de la poudre d’amande pour remplacer la farine classique et de l’huile de coco.